Sano chili!

Juha - kirjoitettu 24.9.2005 kello 11:01

Hili.

Olen aina silloin tällöin käynyt työpaikan vieressä sijaitsevassa Ravintola Pancho Villassa syömässä Macho Mexicano -annoksen, joka on varsin chilinen. Annoksen saa tilattua lihalla tai kasviksilla ja tulisuusasteen voi säätää välillä 1-5. Annoksella on Tampereella jo maine ja joskus kuulee puhuttavan ihmisistä, jotka ovat syöneet "matson vitosena". Tulisuusasteet menevät siten, että 1-3 on tulistettu jelopenolla kun taas 4-5 on ehtaa habaneroa.

Olen pari kertaa syönyt kolmosen ja ottanut silputtua habaa rinnalle eri kuppiin, jolloin tulisuutta on pystynyt itse säätelemään. Tarjoilija on varoitellut, että kolmosen ja nelosen välillä on melkoinen ero eli kannattaa olla varovainen. No, eilen päätin sitten kokeilla nelosta. Tulisuus oli alussa hyökkäävää, mutta lieveni vähän ajan myötä (ja annoksen jäähtymisen myötä myös). Voisinpa melkein kehaista, ettei nelosen syöminen tehnyt edes tiukkaa. Paitsi ehkä tänä aamuna... Suurimman kivistykset tulevatkin itse asiassa vasta pöntöllä, joten vitosen kokeilemista pitää vielä hetki pohtia. :-)

Olemme Helin kanssa tehneet kotonakin chilipitoista ruokaa. Heli laittoi maaliskuussa chilejä kasvamaan kaveriltaan saamistaan siemenistä ja kesän korvalla yrteistä alkoi pukkaamaan jelopenon ja cheyennen risteytystä ja pienen pieniä todella tulisia chilejä, joista ei ole ihan varmuutta, mitä ne ovat miehiään. Maistoin yhtä pikkuista varovasti ja hetken maiskuteltuani tuumasin, että tämä maistuu lähinnä paperilta. Kaksi minuuttia myöhemmin huuhtelin suuta vedellä ja vaalealla leivällä. Jälkitulisuus on näissä kavereissa todella raju ja alussa ne eivät tosiaan maistu miltään.

Olemme tähän mennessä kokanneet Chili Con Carnea ja tulista simpukkapastaa, joka on aikoinaan bongattu Amican asiakaslehdestä. Resepti toimii kylmänä ja lämpöisenä ja on varmastikin ainoa resepti, jossa artisokka maistuu oikeasti hyvältä.

Söin keskiviikkona nelosen. Ainoa tulisuuteen viittaava oire mulla oli että tuli hikka. Ei hikoiluttanut eikä persekään protestoinut myöhemmin. Ihan hyvin olisin voinut ottaa viitosen, mutta kun ei se annos maistunut muutenkaan miltään niin enpä taida vaivautua kokeilemaan myöhemminkään.

Markus söi ribsejä. Niissä oli sellainen tuoreen sian tai oikeastaan sikalan aromi. Prisman tiskiltä saa parempia ribsejä.

Odotin Pancho Villalta paljon enemmän. Aina ei voi voittaa.

Kommentoi

Re:Sano chili!

iVE - kirjoitettu 4.10.2005 kello 20:30

Krapulissa pukkaa vastavirtaan eilspäivää ja hokee, että en koskaan enää juo winaa..

Kommentoi

Takaisin arkiston etusivulle